Cavolfiore Franchi Di Jesi

TECNICA COLTURALE

Il cavolfiore preferisce un ambiente fresco e umido, le temperature non dovrebbero essere né troppo alte né troppo basse, quella più idonea sarebbe di circa diciassette gradi, temperature al di sopra dei venti gradi potrebbero già far soffrire la pianta. Può resistere anche a temperatura molto basse e svilupparsi fino a 1200 metri di altitudine.

Il cavolfiore si moltiplica per seme. Il periodo ottimale per compiere questa operazione va da gennaio a settembre. Si parte dalla semina in semenzaio effettuando dei buchi di circa due centimetri, vi si introducono i semi e si coprono con uno strato sottilissimo di terriccio; dopo questa operazione, si dovrà innaffiare delicatamente. In genere le piantine spuntano dopo circa una settimana-dieci giorni, ma saranno pronte da trapiantare quando avranno prodotto sei foglie e saranno alte circa venti centimetri. Prima di procedere con l’operazione di trapianto, il terreno andrà ben lavorato, sgombrato da eventuale vegetazione infestante e arricchito con del letame maturo.

La raccolta del cavolfiore viene fatta manualmente con un attrezzo ben affilato. Nel momento in cui le infiorescenze della pianta si sono completamente sviluppare, l’ortaggio sarà pronto per essere raccolto. Il cavolfiore si può conservare in frigorifero per pochi giorni, se cotto e poi congelato può conservarsi anche per un anno.

ANNAFFIATURA / CONCIMAZIONE

Il cavolfiore necessita di apporti d’acqua frequenti ed abbondanti. Fate sempre attenzione però a non provocare ristagni idrici.

La concimazione della pianta del cavolfiore va effettuata prima del trapianto. Il terreno dovrà essere lavorato ed arieggiato e, successivamente, verrà aggiunto del letame maturo.

TIPO DI TERRENO - RINVASO

Il terreno preferito dal cavolfiore è piuttosto pesante, ricco di sostanza organica e, soprattutto, ricco di acqua. Per favorire il drenaggio idrico si potrà aggiungere della torba o della sabbia.